Title: Deadly nacho cheese?  Cases of foodborne botulism in Northern California<br/>Author: Hong Kim<br/><a href='http://umem.org/profiles/faculty/526/'>[Click to email author]</a><hr/><p>
        Botulism is a rare neurologic condition characterized by GI symptoms that progressed to cranial nerve dysfunction and symmetric descending paralysis. Foodborne botulism is due to ingestion of botulinum toxin that is produced by clostridium botulinum, an ubiquitous bacterium in our environment. </p>
<p>
        <strong>Bottom line:</strong></p>
<ul>
        <li>
                Foodborne botulism presents with GI symptoms that is followed by symmetric descending flaccid paralysis.</li>
        <li>
                Botulinum antitoxin prevents further progression of neurologic deficit; it does not reverse the neurologic deficit that is present prior to administration. </li>
        <li>
                Contact your local poison center, and state health department & CDC regarding management and access to botulinum antitoxin.</li>
</ul>
<p>
        Maryland Department of Health and Mental Hygiene</p>
<ul>
        <li>
                During business hours: 410-767-6700</li>
        <li>
                After hours: <a href="tel:(410)%20795-7365" style="color: rgb(17, 85, 204); font-family: arial, sans-serif; font-size: 12.8px;" target="_blank" value="+14107957365">410-795-7365</a></li>
</ul>
<p>
        CDC Emergency Operations Center: 770-488-7100</p>

                <div align='center'>
                <a href='http://www.umem.org/educational_pearls/3254/' target='_blank'><b>CLICK TO VIEW MORE IN-DEPTH INFORMATION</b></a><br/>
                (Must disable pop-up blocker to open new window)
                </div>
                <fieldset><legend>References</legend>

                <ol>
        <li class="cit" style="font-size: 0.8465em; line-height: 1.45em; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif;">
                Carrillo-Marquez MA, Botulism. Pediatr Rev. 2016;35:183-192</li>
        <li class="cit" style="font-size: 0.8465em; line-height: 1.45em; color: rgb(0, 0, 0); font-family: arial, helvetica, clean, sans-serif;">
                Goldfrank's Toxicologic Emergencie. 10th ed. Ch 41. Botulism.</li>
</ol>
</fieldset>